Giovanni Bonocore consegue la Laurea in Educazione Fisica a Firenze nel 1989.
Nel 1998 consegue alla Scuola Allenatori di calcio Coverciano (Firenze), l'abilitazione di Preparatore Atletico Professionista.
Dal 1998 inizia il suo percorso nel calcio professionistico italiano diventando head coach della preparazione atletica del Pisa Calcio, prima di un'esperienza di due anni nelle proprie giovanili.
Partecipa con la squadra alle vittorie di un campionato di serie C2 (1999) e di una Coppa Italia (2000).
Nel 2003 incontra nel suo percorso formativo, due "maestri" che contribuiranno a fargli avere una visione diversa e più profonda della metodologia di allenamento e dell'analisi dei dati "istante per istante": il Prof. Roberto Piga e il Prof. Giovanni Betti.
Dal 2003 al 2007 c'è l'esperienza meravigliosa presso l'Empoli FC Settore giovanile. Qui ricopre l'incarico di preparatore atletico per Allievi e Primavera, oltre a quello di Ricercatore dei talenti futuri attraverso l'Analisi dei dati fisici con test particolari di laboratorio.
Inizia in questo periodo un lavoro particolareggiato di studio attento, con strumenti informatici, per costruire training veramente personalizzati. Farà "suo" lo strumento e la filosofia del Dynabiopsy, che diventerà per anni un prezioso alleato delle sue analisi verso gli atleti per impostare allenamenti in base ai dati del momento (personalizzati).
Nel 2008 inizia un periodo particolare della carriera di Bonocore, viene chiamato a lavorare come Allenatore personale di Alessandro Del Piero alla Juventus.
Gli anni di Torino si riveleranno importanti, l'intenso lavoro di Intelligence con raccolta e studio quotidiano dei dati, risulterà determinante per capire quale sia il giusto training da effettuare su una macchina di formula uno, ovvero sul top-player. Infatti Del Piero in questi anni risulterà il giocatore della Juventus con il maggior numero di presenze e di gol in Champions League e Campionato, fino alla vittoria dello scudetto 2011-12 con la Juventus di Antonio Conte.
Questi anni risulteranno anche magici per la realizzazione di nuove strumentazioni informatiche atte a catturare dati sensibili dell'atleta.
Viene inventato tra gli altri, il Lector, strumento di video-analisi per decifrare l'attività muscolare dell'atleta e impostare l'allenamento personalizzato. Prenderà il posto dello storico Dynabiopsy, su cui furono create le fondamenta del laboratorio di allenamento Milan Lab.
Nell'estate 2012 Bonocore ha l'opportunità di essere invitato ad Ascoli, nella casa di un guru della preparazione atletica: Carlo Vittori, allenatore personale del grandissimo velocista Pietro Mennea.
Sarà un momento anche questo importante di scambio di opinioni e approfondimenti che si andranno a sommare agli altri incontri avuti con il maestro nel 1988 a Pisa e a Firenze.
Dopo quattro anni, nel 2012 termina l'esperienza a Torino con la Juventus. Del Piero si trasferisce al Sydney FC e Bonocore lo segue in terra australiana nel campionato di "A league" fino all'aprile del 2013.
In Australia viene continuata la filosofia di lavoro con raccolta dati, analisi, e training personalizzato, e viene impiantata, direttamente da Torino, la "Magmatic-Room", un laboratorio sofisticatissimo con supporti informatici dove Bonocore e Del Piero lavoreranno quotidianamente.
Ma l'Australia per Bonocore sarà anche un grande momento di riflessione e studio, così come il poeta in esilio viene influenzato dalla cultura e dagli incontri del luogo, anche Bonocore subirà, in parte, l'influenza della cultura sportiva e metodologica del Rugby, primo sport nazionale.
Gli stage che farà ai Centri di Alta Prestazione delle migliori squadre di rugby australiane come i Waratahs e i Roosters, e l'incontro con Ashley Jones (Head of Performance Coach ALL BLACKS), gli porteranno sia conferme che nuove idee sullo sviluppo del training della forza negli sport di situazione.
Nel maggio 2013 termina il rapporto di lavoro con Alessandro Del Piero, dopo aver contribuito a portare il giocatore fino alle soglie dei quaranta anni, privo di infortuni particolari e sempre produttivo in quanto a gol segnati e a prestazioni di alto livello.
Dal 2008 al 2013, Del Piero, metterà insieme 169 presenze con 63 gol fatti, vale a dire una media annua di 33,8 presenze e con 1 gol segnato ogni 2,7 presenze.
L'estate 2013 per Bonocore, tornato dall'Australia ed in procinto di riorganizzare una nuova vita professionale, è sensibile e florida dal punto di vista dell'inventiva
Un po' l'idea di trasportare la filosofia del certosino lavoro sul singolo (raccolta, analisi dati e training personalizzato) all'interno di un club con molti più giocatori, un po' influenzato dal caso Snowden sullo spionaggio USA e dai sistemi tecnologici per combattere il terrorismo, influenzato anche dalle numerose letture di Dan Brown e gli studi su Fibonacci, Bonocore inventa iCryptex Training (Intelligence Cryptex Training). Un sistema semplice e rapido per catturare a distanza i dati psico-fisici di atleti top-level o di normali persone sportive. In "squadra" con lui, direttamente da New York, con la mansione di Director of Operations and Sales, entrerà il suo eterno amico Roberto Angiolucci. Da tanti anni nel mondo della fashion con le calzature firmate dalla moglie Claudia Ciuti, ma con una passione sfrenata per il calcio. A New York Bonocore e Angiolucci formeranno la Compagnia Cryptex LLC.
Presenteranno iCryptex Training negli USA in Ottobre 2013, e subito lo strumento piace ad una delle più quotate Università di New York, la S. John's University, che lo fa proprio.
Dopo l'Australia, gli Stati Uniti saranno un altro luogo dove Bonocore avrà occasione di entrare in contatto con le realtà sportive più importanti e con i migliori guru dell'allenamento americano.
Nell'estate 2013, la visita in California in uno dei migliori laboratori di allenamento sportivo e d'intelligenza artificiale americano, influenzerà molto i pensieri professionali futuri di Bonocore.
Così come l'estate 2014 risulterà ricca ed influente, con lo stage in uno dei Centri di Alta prestazione in Spagna consigliato dall'amico Julio Tous, già responsabile dell'allenamento Forza alla Juventus di Conte. Qui avrà modo di approfondire l'allenamento isoinerziale.
E dopo aver girato in lungo e in largo il mondo a studiare, osservare e capire, Bonocore nell'estate 2014 costruisce il proprio LABORATORIO di ALLENAMENTO in Italia, nella sua Toscana.
Dal febbraio 2015, dopo l'esperienza con Alessandro Del Piero, è un altro attaccante e fuoriclasse italiano che vuole Giovanni Bonocore al suo fianco: è la volta di Giuseppe Rossi.
Pepito Rossi viene dall'ennesimo infortunio al ginocchio e ha capito di aver bisogno sempre con se di una persona che analizzi i suoi muscoli e capisca certosinamente le dosi dell'allenamento di forza giornaliero.
Inizia una stupenda avventura che porta i due a lavorare sempre a fianco, prima in Italia alla Fiorentina, poi nell'estate 2015 a New York. Ed è proprio nella città della grande mela che si getteranno le basi fisiche per una strepitosa stagione nella Liga spagnola, dal gennaio 2016 a Valencia, nel Levante.
Sarà la quarta stagione migliore di sempre per Rossi in fatto di minuti giocati, visti i suoi vecchi infortuni. Gioca da titolare il 77,7% delle partite a disposizione, mettendo insieme 1121 minuti (69,2% ); su 18 partite mette a segno 6 gol e fa 2 assist. Insomma, ancora una volta l'allenamento super personalizzato gestito con l'analisi muscolare quotidiana risulta vincente.
Dal gennaio 2017 Bonocore inizia a seguire un suo vecchio allievo, Gabriele Angella che gioca difensore centrale all' Udinese. Gabriele viene da un girone di andata un po' difficile. Nel nuovo anno Gabriele, che farà particolari straordinari di allenamento fisico, metterà insieme 800 minuti di partite, il 46,8%; giocherà titolare per 8 volte, 42,1%; andrà anche a segno una volta e risulterà peer lui la seconda migliore stagione della sua carriera in serie A.
Sempre nel 2017 il Manchester City s’interessa al Sistema Cryptex inventato da Bonocore, per l’analisi neuromuscolare e l’individualizzazione dell’allenamento. Ne conseguirà un importantissimo rapporto di collaborazione.
Nel 2018 il Sistema Cryptex viene usato in Russia al Campionato del Mondo di Calcio da alcuni calciatori della nazionale argentina.
Nel 2019 anche il Boca Juniors, glorioso club del campionato argentino, contatta Bonocore per una consulenza sullo studio dei dati neuromuscolari e l’impostazione di allenamenti di precisione individuale.
Sempre nel 2019, Bonocore inizia una consulenza importante con il calciatore della Roma, Gianluca Mancini.
Nel 2020 inizia un rapporto di collaborazione tra Bonocore e la Scuola Superiore S.Anna di Pisa, in particolare con il Prof. Massimo Bergamasco del Laboratorio di Robotica Percettiva, per implementare con nuovi algoritmi e intelligenza artificiale, il proprio Sistema Cryptex.
Nella primavera 2020 viene chiamato dal mister Massimiliano Alvini tecnico della Reggiana, per preparare le finali play off del campionato di serie C, con l’incarico di Coach dell’allenamento neuromuscolare dei singoli calciatori. L’obiettivo fu centrato con l’esaltante cavalcata vittoriosa verso la serie B.
Nella stagione 2020-21, Bonocore accetta di mantenere la consulenza della Reggiana in serie B.
Sempre nel 2021 presso l’Istituto Lama Tzong Khapa frequenta il Modulo uno e il Modulo due dell’ “A-B-C della Meditazione”. Approfondendo una tematica a lui cara, utile per migliorare ulteriormente la vita e le prestazioni dell’atleta.
Oggi l’attività di Bonocore si divide tra il suo Laboratorio di allenamento, dove svolge test e consulenze sia a top players che a giovani talenti emergenti; le consulenze con alcuni calciatori importanti della serie A e della serie B italiana; l’insegnamento al Master di “Teoria e tecnica dell’allenamento del calcio” presso l’Università di Pisa; lo studio all’implementazione del Cryptex con il Laboratorio di Robotica Percettiva della Scuola Superiore S.Anna di Pisa.